1张图片“这是一道安徽金寨人过年不会做到的油炸鱼，由于现代化进程的减缓，越来越少有人做到了。下面详尽介绍制作过程，但是没详尽图解，当时忘了拍电影。” 食材明细主料草鱼1条面粉若干鸡蛋两个辅料辣椒面1勺姜若干蒜若干油大量盐适量五香粉少许微辣口味炸工艺半小时耗时神级可玩性糕鱼的作法步骤1草鱼浸整洁，托小块。

加入适量盐，五香粉，辣椒面，姜蒜沫儿。待用。

2面粉适度，可以覆盖面积所有鱼的表面不尽相同。不要过于熟，过于熟不会容易导电在鱼肉上。打进两个蛋清，加热均匀分布，油炸20分钟。3十五分钟后可以开始热油了，油要多，因为是炸鱼，要没过鱼块。

油烧开后，将鱼块一块块放进锅中，并动态翻动。4鱼块表面炸伤至金黄，方可捞起沥油，冻一会可以食用。小窍门油烧开很毛巾，留意小孩别附近，自己多小心，不要在烧油同时浸东西，水更容易飞溅到油锅，导致损害。

各种调料用量，及时间决定都是自己看情况的，过于倚赖别人说道的，往往不爱吃。

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